Kategoria: Przystawki
Prosta pasta z bakłażana
– bakłażan, – łyżka pasty tahini, – ząbek czosnku, – łyżka jogurtu naturalnego, – kumin, – ras el hanut, – sól, – pieprz. Bakłażan opiekamy nad palnikiem, bądź rusztem. Kroimy na pół i wyjmujemy miąższ i rozdrabniamy go widelcem. Dodajemy pastę, przeciśnięty ząbek czosnku, jogurt. Mieszamy. Doprawiamy przyprawami. Udekorować...
Klasyczny tatar z ogórkiem i marynowanym prawdziwkiem
– 250g mięsa wołowego na tatar, – 3 ogórki kiszone, – 1 duża cebula, – 4 średniej wielkości marynowane prawdziwki, – 2 żółtka, – olej, – sól, – pieprz, – papryka słodka, – papryka ostra. Mięso dzielimy na pół i układamy w formie miseczki. Do środka wkładamy żółtko....
Szybka galareta drobiowa z marchewką
– 3 ćwiartki z kurczaka, – 3 chude średniej długości marchewki, – 3 liście laurowe, – 4 ziela angielskie, – główka czosnku, – sól i pieprz, – żelatyna. Marchewkę z mięsem, liściem, zielem i solą gotujemy aż zmiękną (wody do wywaru dajemy tyle, by wszystko zakryć). Wyjmujemy mięso i...