Gniazdka poznańskie

Sposób przygotowania

• Przygotowujemy ciasto parzone – zagotowujemy wodę z masłem i szczyptą soli. Dodajemy mąkę i mieszamy do momenu, az ciasto będzie odchodzić od garnka.
• Przestudzamy ciasto, dodajemy po jednym jajku i miksujemy.
• Ciasto przekładamy do tylki i formujemy gniazda na kawałkach papieru do pieczenia.
• Na patelni rozgrzewamy smalec i układamy gniazdka na nim papierem do góry (po chwili papier odejdzie bez problemu).
• Smażymy do zarumienienia z obu stron.
• Wystygnięte gniazdka polewamy lukrem (w szklance wsypujemy cukier puder i powoli dodajemy sok z cytryny aż do uzyskania gęstego, białego i błyszczącego lukru).