Marchewkowe ciasto Zuzi

przez sweet-amelia · Opublikowane 21 lutego, 2017 · Zaktualizowane 18 lutego, 2020

Składniki:

4 jajka,

1 szklanka cukru,

2 szklanki mąki,

1 szklanka oleju,

4 starte marchewki (średniej wielkości),

2 łyżeczki sody,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2 łyżeczki cynamonu mielonego,

2 garści ziaren słonecznika.

Jajka ubijać z cukrem aż uzyskają jasny kolor i zwiększą swą objętość.

Dodać marchewkę i olej (kokosowy doprowadziłam do płynność, kiedyś piekłam z rzepakowym i też było pyszne).

Dodać resztę składników.

Po wymieszaniu wlać do blachy i piec ok. 45 minut w temperaturze +180ºC.

Smacznego! 🙂

Ciasto dedykuję mojej Zuzi.